饹豆
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作者：
陶瓷娃娃-money
老公凌源人，每次回去必吃饹豆，有次从凌源回来突然拎回来一个做饹豆的擦板，但自从拿回家就放着落灰了，这赶上疫情不让出门，想起来就在家折腾自己做。
用料
高粱面
适量
绿豆面
适量
白面
适量
水
适量
饹豆的做法步骤
步骤 1
高粱面，绿豆面，白面比例大概为2:1:1，可以根据自己喜好调整。
步骤 2
加适量水和成一个较软的面团，醒30分钟以上。（面团一定软一些，硬了容易硬）
步骤 3
这个就是擦板，专门做饹豆用的。
步骤 4
锅里水烧开，大火转小火，把面团放上面搓。
步骤 5
搓的同时别忘了搅几下，以免黏到一起。
步骤 6
完成后煮10分钟左右，注意搅拌几下，然后盛出过冷水。
步骤 7
韭菜鸡蛋卤，茄子土豆卤，辣椒鸡蛋卤，肉末豆角卤，总之就是你喜欢什么卤配什么卤，开吃。
饹豆的小贴士
面一定活的软软的，如果擦着粘擦板，可以摸点水，当地特色吃法哦
菜谱创建时间：2020-02-10 17:26:09